id: NTAwODg1MyA3

reference: 5008853

documentId: 5008853

connectionPointId: 7

lastModificationDate: 1561357803560

stillingsbetegnelse: Køkkenchef søges

jobbeskrivelse:

Hvem er vi?

Vi er et familiedrevet badehotel beliggende ved Østersøen i Rødvig på Stevns – blot en time udenfor København. Vi har i 11 år drevet en succesfuld virksomhed præget af dynamik, vækst og udvikling. Vi er stadig på vej fremad og ønsker os en køkkenchef, der vil være med på den rejse. På badehotellet lægger vi vægt på værdier som kvalitet og autencitet, engagement, ærlighed, hjælpsomhed og varme og humor. Vi er ca. 18 fastansatte medarbejdere og næsten ligeså mange løstansatte. I teamet i køkkenet er der udover køkkenchefen ansat 2 kokke, 2 kokkeelever og 1 konditor. På badehotellet servicerer vi gæster til mange typer af selskaber, konferencer, bryllupper, i a la carte restauranten og overnattende gæster på Getaway.

Hvem er du?

Du er en kreativ faglært kok med fingeren på pulsen. Du er ambitiøs med dit arbejde og du har lyst til at være med til at flytte niveauet i vores køkken til et højere niveau. Du brænder for de gode råvarer og har lyst til sammen med vores gode stevnske leverandører at få endnu flere af sæsonens råvarer på vores menuer. Du er god til at kommunikere, og hvis du ikke allerede har lederevner, så har du lyst til at erhverve dem via videreuddannelse. Du har gode samarbejdsevner og har stor lyst til at lære fra dig. Du er en ansvarlig og selvstændig person med organisatoriske og planlægningsmæssige evner til at styre arbejdsflowet i et travlt køkken og du er økonomisk bevidst. Er du også en humoristisk person, vil det være et kæmpe plus.

Hvad er indeholdt i jobbeskrivelsen?

Udarbejdelse af menuer til selskaber og a la carte. Planlægningssamtaler med gæster, der skal afholde selskaber. Bestilling af varer og kontakt med lokale leverandører. Økonomistyring af køkkenets vareindkøb. Vagtplanlægning for teamet i køkkenet og opvasken. Oplæring for nyansatte i køkkenet og opvasken. Ansvar for uddannelse af elever. Tæt dialog med ejere og restaurantchef om drift og udvikling af virksomheden.

Hvilke arbejdstider/vilkår og løn gælder for stillingen?

Stillingen er en fuldtidsstilling. Stillingen vil forventeligt være fordelt 50/50 på administrative opgaver og opgaver i køkkenet. Du har mulighed for selv at tilrettelægge din arbejdstid og vagter. Køkkenet lukker kl. 21.00. Vi har åbent alle dage året rundt, bortset fra en lukkeperiode over jul og nytår på ca 3 uger. Vi giver god løn efter kvalifikationer. Stillingen er til tiltrædelse hurtigst muligt.

Hvis ovenstående lyder som noget for dig, så send os en ansøgning på Kathrine (at) roedvigkro.dk

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C3434

abstractJV_contact_0:
Send ansøgning på en af de angivne kommunikationskanaler

positionTypeCode: directhire

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbejdsgiver Navn: Rødvig Kro & Badehotel A/S

source: DK-STAR